Закуски
Сельдь по-домашнему
270/150/77 г • Филе сельди в маринаде, картофель запечённый, ржаные гренки, зелень
Закуска из пряных свиных ушей
150/150/25 г • Отварные уши, маринованные в пикантном горчичном соусе. Подаются с запечёнными ржаными гренками, соленым огурцом и чили перцем.
Тартар
210/150/74 г • Классический тартар из рубленой говядины с перепелиным яйцом, маринованными овощами и специями. Подаем с хрустящим багетом, приготовленном на гриле или чёрными гренками, обжаренными во фритюре, на Ваш выбор.
Форшмак из сельди
350 г • Холодная закуска из сельди, яблока, лука и сливочного масла. Подаётся со злаковыми и пшеничными тостами.
Английский рыночный паштет
150/50/20 г • Нежный паштет из слабосоленой семги и тигровых креветок с французской горчицей, сливочным маслом и обжаренным хрустящим багетом
Сырное плато
300 г • Сырное ассорти из Феты, Мемель Блю, Чеддера, козьего сыра и фирменного сырного хвороста с медом, кедровыми и грецкими орехами
Баварская нарезка
810 г • Настоящее баварское угощение из вяленой свинины, рулета с языком, кабандосов, пшеничных гренок, сала, рулета из рульки, с красным редисом и дайконом. В дополнение к блюду подаём вишневую аджику, хрен и маринованные огурцы.
Карпаччо из говядины
150/55 г • Классический карпаччо из говядины. Подаётся с сыром Грана Падано, свежей зеленью и каперсами
Маринады и соленья
260/20 г • Квашеная капуста, домашние бочковые огурчики, маринованные томаты Черри и перец Чили
Хлебички с ростбифом
320 г • Пивная закуска из пшеничного хрустящего хлеба, ростбифа, яблочно-медового соуса и маринованных овощей
